惠水大米是貴州省惠水縣的特色產(chǎn)品，這一地理標(biāo)志證明商標(biāo)代表著當(dāng)?shù)卮竺椎母咂焚|(zhì)。惠水縣被譽(yù)為云貴高原的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，特別是雅水鎮(zhèn)，以其優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)而聞名。該地區(qū)未受工業(yè)污染，自然環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃，適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)，因此產(chǎn)出的大米粒大飽滿，透明度高，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感柔軟清香，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。雅水大米因其在貴州省內(nèi)外的高知名度而備受推崇。惠水縣不僅是貴陽(yáng)地區(qū)糧食的重要來(lái)源，還有著悠久的種植歷史，古時(shí)有“定番米三日不到，省城即成饑荒”的說(shuō)法，反映了其在糧食供應(yīng)中的重要性。該縣擁有豐富的種植資源，包括15萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)雜稻、2萬(wàn)畝的紅米、3萬(wàn)畝的香米和1萬(wàn)畝的黑糯米。年產(chǎn)1000噸以上的大米加工企業(yè)就有15家，顯示了當(dāng)?shù)卮竺椎漠a(chǎn)業(yè)規(guī)模和加工能力。惠水大米不僅在過(guò)去是傳統(tǒng)的貢米，而且在現(xiàn)代也被認(rèn)證為無(wú)公害有機(jī)食品，保持了其高聲譽(yù)和廣泛的受歡迎度。特別是雅水金絲米，作為貴州省的特色大米，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而著稱。這些大米不僅滿足當(dāng)?shù)匦枨螅€遠(yuǎn)銷(xiāo)他鄉(xiāng)，成為連接惠水縣與外界的美食紐帶。