1. 洗凈槐花并切末：首先，選取新鮮槐花，使用清水徹底洗凈，然后將其充分瀝干并切成細末，以備后續使用。2. 調制肉餡：將豬肉末放入碗中，加入切好的蔥姜末、適量的鹽、雞精、料酒、生抽、香油和雞蛋清。攪拌均勻，確保肉餡充分吸收調料的味道。3. 加入槐花：將切好的槐花末倒入已經調好的肉餡中，再次充分攪拌，使餡料混合均勻，餡料應呈現出鮮美的色澤。4. 包制餃子：取適量混合好的餡料放在餃子皮中央，對折餃子皮，捏緊邊緣，確保餃子封口嚴密，避免餡料漏出。5. 煮餃子：在鍋中加入足夠多的水并煮沸，輕輕將包好的餃子放入沸水中，用勺子輕輕攪動，防止餃子粘連。煮至餃子全部浮起，且餃子皮變得透明，即可撈出。6. 制作蘸料：在另一個鍋中加熱適量油，放入蔥姜末炒出香味，然后倒入事先調好的水淀粉，小火煮至汁液變得濃稠。7. 裝盤享用：將煮好的餃子撈出，瀝干水分，擺放在盤子里，淋上制作好的濃稠汁料，即可食用。這樣制作的槐花肉餡餃子，既有槐花的清香，又有肉餡的鮮美，口感豐富，營養均衡。