1. 濕面條在超市購買時很少出現粘連，具有較長的保質期，口感更加筋道，煮制時不易糊化。2. 是否由于特殊的制作技巧或添加了某些化學物質導致這種情況呢？3. 一種可能性是添加了化學添加劑，如使用福爾馬林（甲醇）來延長面條的保鮮期。4. 然而，正常的濕面條在常溫下放置不超過一天就會開始粘連、變色、變味。5. 不同的制作工藝也會影響濕面條的粘連情況。6. 近年來，隨著監管力度的加強，非法添加劑的使用逐漸減少。7. 實際上，只要制作工藝得當，濕面條可以不添加任何非法物質，這主要取決于以下三個方面： 1. 水分含量低：機械化生產采用合適的面粉和比例，易于實現低水分含量。 2. 撒粉防粘：制作完成后，立即撒上玉米淀粉，防止水分滲出和粘連。 3. 獨特的配方：加入鹽、雞蛋清或食用堿等，增強面條的筋道口感和防止煮制時渾湯。8. 綜上所述，除了極個別案例中使用非法添加劑外，濕面條不粘連的主要原因是水分含量低和撒粉防粘。