主料：豆瓣醬100g，雞蛋150g

配料：油適量，白糖適量

難度：新手嘗試

功效：健腦

美食類型：熱菜

季節(jié)菜系：春季,夏季,秋季,冬季

豆瓣醬炒雞蛋的家常做法中為防止雞蛋煎糊所以全程用小火最好，因?yàn)槎拱瓯旧砭褪窍痰模詿o(wú)需加鹽，口味重點(diǎn)的朋友可以加入許鹽。下面請(qǐng)看地鋪行網(wǎng)好吃的豆瓣醬炒雞蛋如何制作的方法和技巧。

豆瓣醬炒雞蛋的做法教程：

1、雞蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好。

2、準(zhǔn)備豆瓣醬一瓶。

3、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，倒入蛋液，炒熟。

4、然后倒入豆瓣醬煸炒。

5、最后加入糖攪拌均勻，盛出即可享用。

豆瓣醬炒雞蛋成品圖：

豆瓣醬炒雞蛋的做法小技巧：

1、這道菜要用小火慢炒，以免糊鍋。

2、喜歡吃辣的朋友，可以加入點(diǎn)辣椒末進(jìn)去。

3、豆瓣醬本身就是咸的，所以這道菜無(wú)需加鹽。

食材介紹：

豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，它以大豆和面粉為主要生產(chǎn)原料。