主料：金針菇100g、白菜葉5片

配料：剁椒適量

難度：新手嘗試

功效：

美食類型：熱菜

季節(jié)菜系：春季

家中的老人家是不是嘴里沒味，食欲不振，不要緊，這里的這道剁椒金針卷可以解決這個問題，讓老人家食欲大增，又不會感覺到辣的身體不舒服。

做法：

1.鍋中注入適量水，水燒開后，將金針菇洗凈、切去根部，放入水中焯燙1分鐘；

2.撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟；

3.將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對折一下，放在白菜葉上；

4.從上到下卷起，盡量卷緊一些；

5.全部卷好后，將剩余的白菜葉鋪在盤中；

6.放入金針白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘即可。

小貼士：

1.金針菇根部一般會粘連在一起，很難清洗干凈，可以直接剪掉；

2.白菜葉焯燙一下，變軟后更易卷起；

3.用白菜葉卷起的金針菇不要太多，否則不易卷起；

4.金針菇和白菜都焯燙過，不必蒸太久。