主料：雞腿1個(gè)，蘑菇2個(gè)

配料：咖喱膏1塊，酥皮一份，清水300ml，料酒1小勺，鹽適量

難度：中級(jí)掌勺

功效：

美食類型：熱菜

季節(jié)菜系：春季

吃膩了甜甜的派，也來嘗試一下咸派吧！用層層酥脆的酥皮做派皮，裹入柔嫩多汁的雞腿肉和蘑菇，香濃的咖喱味，喜歡咖喱的一定要試試這款酥脆香濃又有料的咖喱蘑菇雞肉咸派。

咖喱蘑菇雞肉咸派

原料：雞腿1個(gè)，蘑菇2個(gè)，咖喱膏1塊，酥皮一份，清水300ml，料酒1小勺，鹽適量

咖喱蘑菇雞肉咸派的做法

1、雞腿洗凈去骨。

2、將雞腿肉切成小丁。放入一個(gè)碗內(nèi)，倒入1小勺料酒和少量鹽腌制幾分鐘。

3、蘑菇洗凈切片。

4、油鍋加熱，倒入雞腿肉翻炒1-2分鐘至表面發(fā)白變熟，然后盛出備用。

5、鍋內(nèi)加入清水，放入一塊咖喱膏，加熱至咖喱膏完全融化。

6、倒入蘑菇煮沸。

7、再倒入雞腿肉。

8、煮2分鐘左右，一邊煮一邊輕輕翻炒，讓咖喱醬汁和食材充分混合均勻。

9、等略收汁時(shí)關(guān)火。將咖喱蘑菇雞肉連同醬汁一起盛入酥皮上，放在中間位置，周圍留1.5厘米的邊緣。

10、將邊緣折起，相鄰的邊緣捏一下粘在一起。

11、烤箱預(yù)熱到180度，將派放入烤箱中層，上下火烤15分鐘。

12、烤好之后趁熱取出切塊食用，酥酥的非常美味~

小提示

1、派皮用酥皮的話口感會(huì)有層層酥脆的感覺，更美味，也可以用飛餅代替。

2、炒醬汁的時(shí)候湯汁要略收，如果湯汁過多包裹派皮和烘烤的時(shí)候會(huì)流出來。也不能太干，烤干了口感會(huì)不佳哦

咖喱蘑菇雞肉咸派食材搭配小提示

雞肉和粟子能一起吃:牛蒡補(bǔ)脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

雞肉和牛蒡能一起吃:牛蒡補(bǔ)脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘑菇，又稱肉蕈、白蘑菇等。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質(zhì)：蘑菇以野生為佳。蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長(zhǎng)，其中有一種叫PsK的物質(zhì)，可以直接殺死癌細(xì)胞，對(duì)肺癌、乳房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療 效。