主料：蜂蛹

配料：花椒、姜蒜、青紅椒、香蔥、鹽

難度：初級入門

功效：

美食類型：熱菜

季節菜系：春季

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蜂蛹，要擱以前我也不敢去嘗試，但感覺現在的我膽子越來越肥，凡是沒吃過的東西我都想嘗試一下，呵呵，這不，大伯特意讓表姐從他們那兒捎過來兩斤蜂蛹，說是吃了對身體很好，還告訴了我們應該怎么吃，看到這種已經被預處理過的蜂蛹，我覺得做起來很容易，而且這種蜂蛹吃到口里綿綿的，感覺除了瘦肉還是瘦肉，沒有多少恐懼感哈，據說它的營養價值很高的，大伯所居住的地方菜市場特別多賣，雖然價格很高，但買的人還是很多，特別是中老年人，現在的人都講究營養哈！

蜂蛹：是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想的綠色營養食物。不經過任何加工，不受任何污染。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。據資料記載：蜂蛹含蛋白質20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的營養價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為天上人參。

這種蜂蛹都是商家預處理過的，也就是用油炸過的，這樣不僅買回來做簡單，更重要的是保存起來很方便，買回來的放冰箱里冷凍，吃的時候取出來即可

餐桌上的天上人參－炒蜂蛹

材料：蜂蛹、花椒、姜蒜、青紅椒、香蔥、鹽

炒蜂蛹的做法

1、鍋中放油炸香花椒后濾出

2、下入蜂蛹干煸一會兒

3、加入姜蒜末炒香

4、加入青紅椒同炒

5、加入香蔥段

6、起鍋前加鹽即可

美食小提示

1、這種蜂蛹是提前預處理過的，所以炒的時間不要太長

2、辣椒加不加請自便

一口下去都是滿滿的肉，吃起來很過癮喔