主料：土雞1只、香菇1小盤、木耳1把

配料：姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽

難度：初中水平

功效：強身固元

美食類型：湯類

季節菜系：春季,夏季,秋季,冬季

地鋪行網為您講解，香菇木耳雞湯其實特別簡單，只要雞子買的夠好，無需其它操作，只需花些時間就能煮有很鮮美，因為食材的品質決定了雞湯的鮮美度，制作時干香菇和木耳要提前用冷水泡一下，煲湯中途不宜加水，請一次加足。

原料：土雞1只、香菇1小盤、木耳1把、姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽

1. 準備好材料;

2. 熱鍋涼油，放入少許油，加入土雞塊進去翻炒;

3. 翻炒至無水分時加入姜片進去繼續翻炒;

4. 翻炒至雞塊微微出油;

5. 將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中;

6. 將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中;

7. 將泡好的木耳放入鍋中;

8. 加入適量的水;

9. 按下高壓鍋煲湯的功能鍵;

10. 時間到，雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘;

11. 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可;

12. 盛入小碗中，表面撒上枸杞和小蔥末。

成品圖：

1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下;

2.煲雞湯時先將雞塊煸炒一下，煸炒至雞塊無水分，且微微出油，再放入高壓鍋中煲煮;

3. 注意煲湯時水要一次性加足;

4. 雞雜(雞胗、雞心、雞肝)待雞湯煲好后再放入， 繼續燉煮五分鐘，最后加鹽等調味即可。

雞湯以美味味著稱，“健脾養胃、增強體質、滋補養”的功效也廣為人所知，它馥郁鮮香，常喝能提高人體的免疫力，還能緩解感冒癥狀。

昨天朋友送了一只家養的土雞，現在要尋得這正宗草母雞已經不易，菜市場里賣的都是那種已經宰殺好、放入冰冷的冷柜中的雞， 已沒有多少新鮮感而言。 其實要煲一鍋好喝的雞湯，沒有多大的技巧， 只需要選好食材，花時間等待。食材的品質決定了雞湯的鮮美度， 而好的食材，加上一份耐心，就足以讓你品嘗到美味。

讓朋友幫我將雞收拾好，回家自己烹飪就行。 先將雞塊煸炒一下，再它的水分煸炒的干干的，再加入些香菇、木耳的配料，即可吸取些油脂，還可增些香氣;再加入適量的水就可一股腦倒入壓力鍋中燉煮。只需要耐心的等待，時間一到，當鍋蓋揭開的那一刻，鮮香濃郁的香味飄滿全屋，甭提多美了。