導讀主料：多寶魚；配料：姜，小蔥，紅辣椒，蒸魚鼓油。難度：新手嘗試；功效。美食類型：熱食；季節菜系：春季清蒸多寶魚講解。清蒸多寶魚的做法；第一步、多寶魚去肚洗干凈后，在魚身上切五刀，然后沫上啤酒和適量鹽粉。放盤里入味20分鐘左右。第二步、姜切片，小蔥切末和切段，紅辣椒切末備用。第三步、姜片和蔥段平鋪在多寶魚身上。第四步、蒸鍋加水，大火燒開后，下多寶魚蒸5分鐘。第五步、淋上適量蒸魚鼓油，撒上蔥花和辣椒末。第六步、炒鍋燒熱下油燒至冒煙，出鍋淋在魚身上即成。清蒸多寶魚做法小貼士。1、用啤酒沫身蒸出來的魚會更加鮮美。2、最好潑熱油，油一定要燒到熱度夠，潑下去會發出吱的一聲。