主料：豬里脊肉適量

配料：胡蘿卜(絲)適量 香菜少許 食鹽少許 蔥適量 姜少許 生抽少許 水淀粉適量 白砂糖適量 白醋適量 雞蛋白適量

難度：新手嘗試

功效：

美食類(lèi)型：熱菜

季節(jié)菜系：春季

家常菜鍋包肉的做法：

1、豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；

2、蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)汁；

3、水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準(zhǔn)；

4、鍋中油五六成熱時(shí)，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出；

5、將火調(diào)至大火，放入炸過(guò)的肉片，大火炸至焦脆、上色；

6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻；

7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調(diào)汁，大火快速翻炒出鍋即可。

上面就是健康美食鍋包肉的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？