食用明膠是用動物骨骼或皮膚等原料制作的。

食用明膠是一種從動物身上提取出來的天然食品添加劑。以下是詳細的解釋：

食用明膠主要由動物的骨骼、皮膚等經過一系列處理過程提煉而成。這些原料在經過了嚴格的檢疫和檢驗后，通過水解、萃取等科學方法，從中提取出膠原蛋白，再經過進一步的加工，最終制成食用明膠。這種膠類物質在食品工業中廣泛應用，主要用于增加食品的黏稠度、保持食品的濕度以及改善食品的口感。

食用明膠的制作過程需要經過多道嚴格的工序，以確保其安全性和合法性。制作過程中會去除可能存在的病毒、細菌等有害物質，并進行多次檢測和評估，確保食用明膠的安全性和質量。由于其良好的穩定性和安全性，食用明膠被廣泛應用于各類食品中，如冰淇淋、酸奶、糖果等，以提高食品的口感和品質。

食用明膠作為食品添加劑，對人體是安全的。它在人體內能夠被很好地消化和吸收，不會對人體健康造成不良影響。但在食用含有食用明膠的食品時，仍需注意適量，遵循健康的飲食習慣。

總的來說，食用明膠來源于動物原料，經過科學提煉和嚴格加工制成，廣泛應用于食品工業中，旨在提高食品的口感和品質。在合理使用的前提下，食用明膠是安全的。