翻譯及解釋：

這句話“斯人若彩虹，遇上方知有”的翻譯是：這樣的人就像彩虹一樣，只有遇到了才能真正理解其存在。

詳細解釋：

1. 基本翻譯：

“斯人若彩虹”直接翻譯過來是“這樣的人如同彩虹”。彩虹是一個美麗而短暫的現象，它出現在雨后，以其七彩斑斕的色彩給人留下深刻的印象。

2. 深層含義：

這句話用彩虹作為比喻，意在表達一種理想的人格形象或者某種難得的特質。這種人格或特質不是隨處可見的，而是需要特定的機緣和條件才能遇到和了解。就像彩虹，不是每次雨后都能看到，但一旦看到，就會明白其獨特的美。

3. 遇見與理解：

“遇上方知有”意味著只有當你真正遇到這樣的人時，你才會意識到他們的存在。這里的“知有”，不僅是知道有這樣一個人，更是深入地了解、體會到他們的價值和魅力。這樣的遇見，往往會給人帶來深刻的觸動和啟示。

4. 情感的表達：

這句話充滿了詩意和浪漫，常用于表達對某人的贊美或是懷念曾經美好的相遇。它傳達了一種對于美好事物的期待和珍惜之情，也體現了人們對于生命中那些難得的、美好的瞬間的感慨。

總之，這句話通過比喻的手法，表達了對某種難得遇見的美好事物或人的贊美，強調了只有真正遇到，才能體會到其價值和意義。