工程建筑中的正負零是指建筑物室內地平面的基準標高。

詳細解釋如下：

在建筑行業中，正負零是一個關鍵的建筑術語。這里的正負零實際上是指建筑物的室內地平面的絕對標高。更具體地說，它是建筑物室內地平面的一個基準點或起始點的高度，用以確定整個建筑的高度和其它各層相對于地面的高度。該術語的使用是為了統一和準確描述建筑物的尺寸和位置。

在建筑項目的初期階段，設計師會基于地形、地質條件、設計要求等因素來確定正負零的標高。一旦確定了正負零的標高，整個建筑的高度和其他相關參數都將基于此進行設計和計算。在建筑施工過程中，正負零的確定也是非常重要的一步，它確保了建筑物的高度和其它部分的尺寸符合設計要求。

另外，正負零也與地下室施工緊密相關。在建筑基礎施工完成至地面部分即將開工之際，一般會以該建筑室內地平面的基準點做為劃分界限。在基準點以下的施工被視為地下部分的施工，完成這一階段的施工標志著建筑的整體架構基本完成；而基準點以上的施工則標志著建筑工程進入地面以上的部分建設階段，也就是正式進入建筑物的主體建設階段。正負零作為這一分界點的象征，在實際施工中具有極為重要的意義。

綜上所述，工程建筑中的正負零是一個重要的概念，它代表了建筑物室內地平面的基準標高，是確定建筑高度和其它參數的基礎。同時，正負零也是建筑施工過程中的一個重要節點，標志著地下室施工完成和主體建設的開始。