鴻鑫尚景小區的物業管理是通過公開招標的方式確定的。根據招標公告，鴻鑫尚景小區的前期物業管理招標項目由棗莊市鴻興房地產開發有限公司發起，招標范圍為鴻鑫尚景小區的前期物業管理服務。招標要求投標人需具備法人資格，擁有工商行政管理局登記的營業執照，且經營范圍包括物業管理服務。此外，投標人還需提供山東省物業服務企業信用評級結果B級以上（含B級）的物業企業評級報告，并應遵守國家法律、法令和條例。被納入失信被執行人的報價人不得參加本項目，且本項目不允許聯合體投標。然而，關于鴻鑫尚景小區最終確定的物業管理公司是哪家，以及該公司的具體服務內容和質量等信息，并未在提供的資料中明確說明。因此，無法直接給出鴻鑫尚景小區物業管理公司的名稱和詳細信息。值得注意的是，鴻鑫物業是一家總部位于廣東廣州，專注環衛保潔行業的公司，但其是否與鴻鑫尚景小區的物業管理有關聯，還需進一步核實。如需了解鴻鑫尚景小區物業管理的具體情況，建議直接咨詢小區業主或物業管理公司。