1. 香菜水有助于排毒：香菜，在中醫中稱為芫荽，具有發散透疹的作用，能夠幫助人體排出毒素，加速康復。外用時，可以取適量的香菜（連根帶葉），煎煮后熏蒸并擦洗全身，大約10分鐘。內服時，一般建議每次使用30克左右，一天1-2次，適合所有年齡段的人群。2. 香菜水調節皮脂分泌：將帶根的香菜洗凈后加水煎煮，使用菜湯洗臉，有助于調節皮脂分泌，加速老化角質和黑色素的剝落，對于紅疹子感染后的皮膚問題有顯著療效。3. 香菜根水有助于退燒：香菜根煎水對于小孩退燒有一定的效果。香菜根能促進血液循環，排汗退燒，同時具有健脾胃的作用，對于因脾胃功能弱導致的發燒反復有緩解作用。4. 香菜根水退燒應用：取250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升水煎煮。當水量減少到原來的1/3左右時，撈出香菜根。這樣熬制的香菜根水，可以一天內多次飲用，有助于緩解甚至退去小孩的發燒癥狀。