紅曲粉是一種發酵食品，由紅曲霉菌在普通大米中培養發酵而成。在中醫理論中，紅曲被認為味甘性溫，入肝、脾、大腸經，具有活血化瘀、健脾暖胃消食等功效。它通常用于治療產后惡露不凈、淤滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢、跌打損傷等癥狀。現代醫學研究也表明，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，含有的膽固醇還原酶抑制劑和紅曲霉素K能有效抑制肝臟中膽固醇的形成，降低血脂。紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，對蛋白質有很強的著色力，因此常作為食品染色色素。與化學合成紅色素相比，紅曲米具有無毒、安全的優點，同時還有健脾消食、活血化瘀的功效。由于紅曲粉的這些益處，它在傳統中醫中常被推薦給產后婦女，以促進惡露排出和緩解淤滯引起的腹痛。此外，紅曲粉也被用于治療跌打損傷，涂抹在傷口上有助于促進愈合。由于紅曲粉使用方便且可隨身攜帶，它受到了許多人的推崇。然而，盡管紅曲粉具有多種功效，服用前仍應咨詢專業醫生，確保它適合個人的健康狀況。