1. 揉面：采用燙面方式，將溫水與面粉混合，揉至柔軟狀態，比平時制作餃子皮的面團稍微軟一些。將揉好的面團放在溫暖處靜置半小時，以便餳發。2. 搟面：將餳好的面團取出，用搟面杖將其搟成薄片狀。確保搟得足夠薄，因為餅絲的口感會隨著厚度的增加而變硬。3. 烙餅：在鍋中倒入適量油，用廚房紙巾擦拭鍋底，以防面餅粘鍋。當餅的一面呈現金黃色且出現小鼓包時，即可翻面繼續烙制另一面，直至兩面均烙熟。4. 切餅絲：將烙好的餅放置一會兒，待涼至適宜溫度后，根據個人喜好將其切成餅絲。面條制作：1. 和面：將面粉和水混合，揉成面團。2. 醒面：將和好的面團靜置半小時，讓其醒發。3. 搟面：將醒好的面團搟成略薄的片狀，注意不要搟得太薄。4. 折疊切面：將搟好的面片折疊起來，每折一層都要撒上適量面粉以防粘連。然后沿著折痕切成細面條，粗細可根據個人喜好調整。