1. 蔥白、香菜和生姜共同熬制是一種傳統的食療方法，常用于緩解感冒癥狀，尤其是在寒冷的冬季。2. 大蔥，又稱蔥，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、鐵、鎂等礦物質。3. 食用大蔥能夠對人體健康產生積極的影響。大蔥中含有的揮發油和辣素不僅可以驅除食物中的異味，還能刺激消化液的分泌，提高食欲。4. 盡管大蔥的根部（蔥白）常被認為是大蔥中功效的主要來源，但實際上，大蔥葉部的營養價值并不遜色，并在某些營養素上超過蔥白，如維生素C、胡蘿卜素、葉綠素和鎂等。5. 大蔥具有多種藥用價值，包括發表通陽、解毒調味等功效，適用于治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、痢疾泄瀉、蟲積內阻、乳汁不通、二便不利等癥狀。6. 大蔥中的維生素C有助于促進血液循環，舒張血管，預防血壓升高，維持大腦活力，并可能有助于預防老年癡呆。7. 定期食用大蔥可以降低膽固醇的積累，對體重較重、體內脂肪較多的人群而言，大蔥有助于保持正常的膽固醇水平，并增強體質。8. 大蔥中的烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，與富含維生素B1的食物一同食用，有助于淀粉和糖類的轉化，緩解人體疲勞。9. 大蔥中的維生素有助于維持人體激素平衡，提高性欲。男性每周食用大蔥可有助于壯陽補陰。10. 大蔥具有解毒調味的功能，可用于治療風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱等癥狀，并且其揮發油和辣素能夠去除食物腥膻味，增加食物的風味。11. 研究表明，食用大蔥可以顯著減少結腸癌的發生風險，這是因為大蔥中的蒜辣素能抑制癌細胞生長，同時，大蔥中的微量元素硒對預防胃癌及其他多種癌癥具有一定的作用。