湖北福星集團控股有限公司不屬于國資。

湖北福星集團控股有限公司作為一家大型民營企業，其主要業務和運營并不受國有資本的直接影響和控制。該公司以其獨立的法人地位和運營模式，在市場上開展業務并發展壯大。

詳細解釋如下：

湖北福星集團控股有限公司主要從事多元化的業務，涵蓋了房地產、金融、制造業等多個領域。作為一家私營企業，其資本來源于創始人、股東以及市場融資等渠道，而不是由國家或政府直接持股。公司在市場環境中自主經營、自負盈虧，其業務發展主要依賴于自身的戰略規劃、市場運作以及創新能力。

國資一般指國家資本，涉及到國有獨資或控股的企業。而湖北福星集團控股有限公司并非國有獨資或控股，其股權結構以民營資本為主。雖然不排除在某些項目中可能與國有企業進行合作，但整體上不屬于國資范疇。

此外，湖北福星集團控股有限公司在發展過程中，憑借其靈活的市場運作、高效的團隊管理以及精準的戰略決策，逐漸在市場上樹立了良好的企業形象，并成為了行業內的佼佼者。其獨立的運營模式也使其在競爭中更具優勢，能夠更好地適應市場變化，抓住發展機遇。

綜上所述，湖北福星集團控股有限公司不屬于國資企業，而是一家具有活力的民營企業。