生肖龍是這個謎語的正確答案。首先，我們來分析謎語“過目不忘其英姿”。這句話描繪的是某種動物或事物的形象非常鮮明、令人難以忘懷。在中國傳統文化中，龍是一種神圣、威嚴、充滿力量的動物，經常出現在傳說和神話故事中。龍的形象通常被描繪為長身、鱗甲、爪牙鋒利、能飛能游，具有極高的辨識度和震撼力。從生肖的角度來看，龍是十二生肖中唯一一個在許多文化中都有的神話生物。它在中國文化中象征著權力、尊貴和吉祥。龍的形象深入人心，一提起龍，人們往往會聯想到其雄壯、威武的英姿。結合謎語的語言特點，“過目不忘”暗示了這種動物的形象非常突出，讓人產生深刻的印象。而“英姿”一詞則進一步強調了這種動物具有非凡的氣質和風采。在十二生肖中，能夠同時滿足這些條件的，非龍莫屬。綜上所述，無論是從形象特征、文化內涵還是語言邏輯的角度來看，“過目不忘其英姿”這句謎語所指的生肖都應是龍。龍的形象鮮明、威嚴，與謎語中的描述高度吻合。