葡萄果實采收后，葉片的同化作用仍在繼續進行，營養物質開始在新梢、多年生枝蔓和根系中積累。從果實采收后到落葉這個時期，樹體營養物質積累的多少對枝蔓成熟、安全越冬，以及第二年長勢、花芽分化、開花結果、產量和品質都有十分密切的關系因此，要加強葡萄采后的管理。主要應從以下幾方面入手：一、防病保葉。葡萄葉片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等多種病害的危害，如管理不善，就會枯萎脫落，影響養分的積累果實采收后應選用200倍半量式波爾多液、50%克菌特500倍液、65%代森鋅500倍液、70%甲基托布津lO00倍液等，每l0-15天交替噴布一次二、增施采果肥。果實采收后立即噴灑一次0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀混合液，促進樹體恢復。同時每畝用土雜肥、圈肥、堆肥等有機肥2000公斤以上，加入20公斤過磷酸鈣后溝施一次基肥，施后覆土。三、防止枝蔓旺長。果實采收后，葡萄枝蔓持續生長，將消耗樹體養分，因此除采取摘心、除副梢等措施控制其生長外，還可噴布500×100000000比久溶液抑制旺長，減少養分消耗。四、清潔園地。葡萄落葉后，應結合冬季修剪進行清園，將病葉、修剪下的病枝徹底清除并集中燒毀，以減少病源。