桶裝海蜇能存放3-5天，海蜇體內(nèi)95%以上都是水，所以在沒水的環(huán)境下，必然會導(dǎo)致海蜇的水分流失而影響海蜇的口感品質(zhì)。鹽份能夠有效的防止微生物細菌在海蜇體內(nèi)滋生，使海蜇不容易變質(zhì)腐?。喝绻俏疵擕}的，正常情況下，海蜇可以存放幾年而不會變質(zhì);如果是脫鹽的，在沒有做好殺菌處理的情況下，3,4天就會開始變質(zhì)腐敗，并發(fā)出臭味。最后還要看海蜇的存放溫度。在高于30℃的溫度中存放超過一天，海蜇的細胞結(jié)構(gòu)就會遭倒破壞，失水性會加快，更容易變軟，失去口感。而在低于25℃的溫度下，海蜇可以長時間保持正常的硬度口感。
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