芥花籽橄欖油是一種食用油是由橄欖和芥花籽油按照一定比例混合而成，主要是炒菜時(shí)使用。它既有橄欖油的營養(yǎng)成分又有芥花籽油的營養(yǎng)成分。 每天食用約19克的芥花籽油可以減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，這可歸因于芥花籽油的不飽和脂肪含量。之所以能夠?qū)崿F(xiàn)這一可能的益處，是因?yàn)榻婊ㄗ延腿〈讼嗨屏康娘柡椭荆粫?huì)增加您一天所攝入的卡路里總量。芥花籽油含低飽和脂肪且含豐富不飽和脂肪，可提供兩種人類本身無法制造的必需脂肪酸，即亞油酸和亞麻酸。芥花籽油的飽和脂肪酸是常用油中最低的。芥花籽油為常用食油中最低，必需脂肪酸對胎兒和嬰兒的正常發(fā)育和成長十分重要，特別是腦部發(fā)展和視覺敏銳度。含有人體無法自行合成的亞麻油酸、次亞麻油酸奧米伽都比橄欖油高，兩者都有助減低患冠狀動(dòng)脈心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。