福壽螺屬軟體動(dòng)物，外觀與田螺極其相似，個(gè)體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長繁殖快、產(chǎn)量高，尾部比較短，殼薄，為黃色半透明。福壽螺肉質(zhì)可食用，但口感不佳，不為人們喜愛，是一些珍貴水產(chǎn)動(dòng)物的飼料，食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染，食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡，因此食用福壽螺時(shí)一定要注意徹底加熱。
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