蠶豆是我們生活中比較常見的豆類，那么蠶豆屬于經濟作物嗎?下面我們就來了解一下。

蠶豆屬于經濟作物嗎

蠶豆不屬于經濟作物。蠶豆是世界上第三重要的冬季糧食作物。蠶豆營養價值高，蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。蠶豆作為一種固氮作物，可以將分子態氮轉化為氮化合物，提高土壤氮素含量。

蠶豆的營養價值是什么

蠶豆含有鈣、鋅、錳和磷脂，是調節大腦和神經組織的重要成分，富含膽堿脂，可增強記憶，增強大腦功能。蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收和鈣化，促進人體骨骼的生長發育。

蠶豆富含蛋白質和膽固醇，可以提高食物的營養價值，預防心血管疾病。如果你是一名考生或腦力工作者，適當地吃蠶豆可能會有一些效果。

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維可以降低膽固醇，促進腸道蠕動。現代人也認為蠶豆是一種抗癌食品，對預防結直腸癌有一定的作用。

鮮蠶豆是春末夏初的一種蔬菜。它是一種營養價值很高的飲食。每100克凈蠶豆含有蛋白質8.8g、碳水化合物19.5g、脂肪0.4g，富含胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C和鉀、鐵、鋅、硒等礦物質元素。吃新鮮的豆子有很多方法，無論是油炸的還是與肉和蔬菜搭配或熬湯都可以。