木耳為什么會(huì)爆炸
木耳為什么會(huì)爆炸
炒木耳時(shí)會(huì)發(fā)出爆炸。木耳泡發(fā)時(shí)會(huì)吸收大量的水分，炒木耳時(shí)，溫度較高一般在160~200℃之間。當(dāng)含有水分的木耳放入鍋內(nèi)時(shí)，使水溫突然升高，汽化。液體化成氣體時(shí)，體積膨脹，就給周圍的油產(chǎn)生較大的壓力。致使油爆炸飛濺，發(fā)出巨響。指導(dǎo)建議：木耳在炒前先用沸水焯一下，即可避免這個(gè)問(wèn)題。具體方法:水開(kāi)后，倒入泡發(fā)洗凈的木耳。等水再次煮開(kāi)后，改成中火繼續(xù)煮1~2分鐘，撈出木耳，充分瀝干水分后，下鍋炒。
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炒木耳時(shí)會(huì)發(fā)出爆炸。木耳泡發(fā)時(shí)會(huì)吸收大量的水分，炒木耳時(shí)，溫度較高一般在160~200℃之間。當(dāng)含有水分的木耳放入鍋內(nèi)時(shí)，使水溫突然升高，汽化。液體化成氣體時(shí)，體積膨脹，就給周圍的油產(chǎn)生較大的壓力。致使油爆炸飛濺，發(fā)出巨響。指導(dǎo)建議：木耳在炒前先用沸水焯一下，即可避免這個(gè)問(wèn)題。具體方法:水開(kāi)后，倒入泡發(fā)洗凈的木耳。等水再次煮開(kāi)后，改成中火繼續(xù)煮1~2分鐘，撈出木耳，充分瀝干水分后，下鍋炒。
木耳為什么會(huì)爆炸
炒木耳時(shí)會(huì)發(fā)出爆炸。木耳泡發(fā)時(shí)會(huì)吸收大量的水分，炒木耳時(shí)，溫度較高一般在160~200℃之間。當(dāng)含有水分的木耳放入鍋內(nèi)時(shí)，使水溫突然升高，汽化。液體化成氣體時(shí)，體積膨脹，就給周圍的油產(chǎn)生較大的壓力。致使油爆炸飛濺，發(fā)出巨響。指導(dǎo)建議：木耳在炒前先用沸水焯一下，即可避免這個(gè)問(wèn)題。具體方法:水開(kāi)后，倒入泡發(fā)洗凈的木耳。等水再次煮開(kāi)后，改成中火繼續(xù)煮1~2分鐘，撈出木耳，充分瀝干水分后，下鍋炒。
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