手接觸辣椒后，會感覺火辣辣的，很多人會用冷水沖洗，但這只能暫時緩解，不能徹底解決問題。其實，可以嘗試使用酒精、食醋或熱水來去除辣味。辣椒產生辣味的物質是一種稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發熱、發紅，并加速局部代謝率。同時，刺激痛覺神經，這就是平時覺得燒手的原因。辣椒堿溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在生活中，可以采取涂抹酒精的方法來溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。此外，還可以用少量食醋洗手，因為食醋的酸性可以中和辣椒堿。如果沒有酒精或食醋，用熱水洗手也不錯，雖然效果不如前兩種方法，但比冷水要好。通過以上方法，可以有效去除手上的辣椒辣味，讓您的雙手恢復舒適。辣椒辣味雖令人不適，但通過一些簡單的方法，我們就可以輕松解決。下次切辣椒時，記得采取適當的措施，避免手部受到不必要的刺激。