咽喉炎的癥狀主要包括：喉嚨疼痛、干燥、瘙癢，伴隨可能存在的咳嗽、痰多。

詳細解釋如下：

1. 喉嚨疼痛

咽喉炎最常見的癥狀之一就是喉嚨疼痛。這種疼痛可能是輕微的或是劇烈的，并且在吞咽時可能會加劇。這是因為炎癥導致喉部組織腫脹，刺激神經末梢，引發疼痛感。

2. 喉嚨干燥

咽喉炎患者常感到喉嚨干燥，這是因為炎癥導致喉部黏膜分泌減少，使得喉部缺乏潤滑。這種干燥感可能會導致不適感或瘙癢感。

3. 喉嚨瘙癢

咽喉炎可能導致喉嚨瘙癢，患者可能會感到咽喉部有異物感或癢感，這可能是由炎癥刺激喉部神經引起的。這種瘙癢感可能會引起咳嗽。

4. 咳嗽和痰多

咽喉炎還可能引起咳嗽和痰多的癥狀。由于炎癥導致喉部分泌物增多，患者可能會咳嗽并產生大量的痰液。這些痰液可能呈粘稠狀或是稀薄的，并且可能帶有一定的顏色。

總的來說，咽喉炎的癥狀主要包括喉嚨疼痛、干燥、瘙癢以及可能的咳嗽和痰多。這些癥狀可能會影響患者的日常生活和飲食。如果出現這些癥狀，建議及時就醫，進行專業的診斷和治療。同時，保持良好的生活習慣和飲食習慣也有助于緩解咽喉炎的癥狀。