桃李代表生肖鼠。

在中國傳統文化中，生肖是與人的出生年份相關的，每一個生肖有其特定的象征和寓意。而桃李作為一種植物，其代表的生肖并沒有直接的對應關系。

但是，“桃李”常常與教師的教育事業相聯系，這是因為成語“桃李滿天下”常用于形容教師的教育事業十分成功。由此引發一種解讀，教師與學生的關系往往會有種子的孕育與培養的過程相似于生肖中的生肖鼠的特征。

生肖鼠是十二生肖中的第一個生肖，具有著孕育新生、繁衍子孫的寓意。因此，在這種解讀下，桃李可以代表生肖鼠。這種解讀更多地是基于文化、傳統和象征意義的一種聯想，而非嚴格意義上的對應關系。

以上是對桃李代表生肖鼠的解釋，這一說法并不是固定的或者普遍被接受的觀點，它更多地是一種文化解讀和象征意義的延伸。因此，對于這個問題，可能存在不同的理解和觀點。在不同的文化、地域和語境下，桃李代表的生肖可能有所不同。