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40度發酵溫度高嗎

導讀最佳的發酵溫度應該在30至35度之間,40度明顯高于酵母適宜的發酵溫度,容易導致酵母失去活性,影響發酵效果如果熱量產生過多或者散熱不足,長時間的高溫發酵可能會對發酵產品產生不良影響,在發酵過程中需要控制好發酵溫度,需要保證發酵過程的順利進行和產品的品質。

該度數的發酵溫度偏高。最佳的發酵溫度應該在30至35度之間,40度明顯高于酵母適宜的發酵溫度,容易導致酵母失去活性,影響發酵效果如果熱量產生過多或者散熱不足,長時間的高溫發酵可能會對發酵產品產生不良影響,在發酵過程中需要控制好發酵溫度,需要保證發酵過程的順利進行和產品的品質。

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