飼養鱔魚的方法有以下幾種：1. 黃鱔網箱養殖：網箱養殖適合在大的水體中進行，主要優點是水流通過網孔，使箱體內形成一個活水環境，因而水質清新，溶氧豐富，可實行高密度精養。網箱面積以20平方米左右為佳，網長5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。網質要好，網眼要密，網條要緊，以防水鼠咬破而使黃鱔逃跑。網箱設定在水深0.8m以上的池塘中，新做的網箱放入水中應過35天待其散發出來的有害物質消失后才可放養鱔種。鱔種放養前幾天應適當培育水質，使水色偏濃，透明度為15cm左右，這樣可控制或減少池塘中的螞螨對黃鱔的侵害。網箱可并排設定在池塘中，兩排網箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網箱的設定面積不宜超過池塘總面積的50%，否則易引起水質惡化。網箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網箱面積的90-95%，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境。2. 黃鱔塑料大棚無土流水養殖：利用塑料大棚養殖黃鱔可以一年四季連續生產，無土流水養殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。黃鱔最適宜的生長溫度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用專設采暖裝置，在春、夏、秋棚內溫度都易保持這一溫度，即使在寒冬，棚內平均溫度也能達到20℃。3. 黃鱔稻田養殖：利用稻田養殖黃鱔，成本低、管理方便、既產稻谷又產魚，是農民致富、增加收入的一個有效途徑。以上是飼養鱔魚的三種方法，各有其優點和適應條件。