1. 生魚片的常見魚類包括鯛魚、鲆魚、鰈魚、鱸魚和草魚。2. 除此之外，還有花魚、羅非魚、大頭魚和鯽魚等品種。3. 生魚片，古稱魚膾、膾或鲙，是一種將新鮮魚類切割成片，搭配調味料食用的傳統美食。4. 這一食品最初起源于中國，并逐漸傳播至日本、朝鮮半島等地，尤其在日本極為流行。5. 在食用生魚片時，通常會搭配蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲等調味料。6. 調味料還包括醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲和炸粉絲，以及油、鹽、糖混合的調料。7. 魚皮有時會涼拌，增加風味。8. 配料種類繁多，可達十九種，如炸米粉絲、炸芋絲、炸麻花、京蔥白、姜絲等。9. 還包括蘿卜絲、尖椒絲、朝天椒、欖角碎、酸藠頭、生蒜片、花生、芝麻等。10. 調味料還包括白砂糖、白醋、花生油、鹽和胡椒粉。11. 傳統的生魚片制作過程較為復雜，配料繁多，但在南莊、廣州等地，有時會簡化程序或減少配料。12. 然而，如果去除了提味的欖角，生魚片的鮮美口感可能會大打折扣。