區分鐵壺優劣的關鍵在于材質、工藝、重量及內壁處理等多個方面。

在材質上，優質鐵壺通常采用沒有工業污染的原生態鐵，如澳大利亞原礦鐵礦砂冶煉的灰口鐵，這種鐵質純凈，無重金屬超標風險，煮出的水對人體無害。相反，使用工業鐵或回收鐵制成的鐵壺則可能含有害物質，危害健康。

工藝方面，好的鐵壺表面光滑，無明顯氣孔和砂眼，色澤均勻，邊緣平滑。焊接口平滑，無瑕疵，出水順暢，水線圓潤，水花大小適中。這體現了制壺師傅的高超技藝和嚴謹態度。而劣質鐵壺則表面粗糙，氣孔和砂眼多，色澤不均勻，焊接口粗糙，甚至存在裂縫，出水不暢，水線不均勻。

重量也是判斷鐵壺優劣的重要因素。優質鐵壺追求輕薄之美，這要求制壺師傅在鑄造過程中憑借豐富的經驗和精湛的手藝，實現鐵壺的輕薄化。同時，輕薄并不意味著偷工減料，而是要在保證鐵壺結構強度和使用壽命的前提下，盡可能減輕重量。劣質鐵壺則往往厚重笨拙，不僅影響美觀，還可能導致使用不便。

內壁處理同樣不可忽視。 優質鐵壺內壁可采用無涂層或天然植物漆涂層，安全無害。無涂層內壁經過炭火高溫氧化處理，形成一層致密的氧化膜，有效防止生銹。而采用天然植物漆涂層的鐵壺，則需在選材和質量控制上嚴格把關，確保涂層的安全性。劣質鐵壺則可能采用化工涂層甚至普通漆來防銹，存在很大的安全隱患。

綜上所述，區分鐵壺優劣需要從材質、工藝、重量及內壁處理等多個方面進行綜合考量。在選購時，消費者應仔細觀察鐵壺的外觀和細節，了解其材質和工藝特點，并關注內壁處理的安全性。同時，選擇知名品牌和信譽良好的商家購買鐵壺，也是保障品質的有效途徑。