1. 干北瓜絲應(yīng)先用涼水泡軟，再進行炒菜。2. 小米淘洗凈后備用，干北瓜片需沖洗后浸泡5分鐘，泡軟后撈出，擠干水分。3. 煮鍋中加入適量水，燒開后倒入小米和泡軟的干北瓜片，一同熬煮。4. 煮約30分鐘后，待粥湯粘稠，將干北瓜片盛入碗中即可食用。關(guān)于北瓜的介紹：5. 北瓜是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生草本植物，形狀類似南瓜但體積較小，也被稱作桃南瓜。6. 果皮顏色為紅黃色，有時也被稱作金瓜。7. 有些地區(qū)人們將西葫蘆誤認為北瓜，實際上北瓜是西葫蘆的一個變種，同時也可以作為觀賞植物。8. 北瓜主要作為蔬菜食用，可生吃，也可用于制作涼拌菜和炒菜。9. 北瓜性味甘平，無毒，具有潤肺止喘的功效，因此逐漸受到一些消費者的喜愛。10. 盡管北瓜種植產(chǎn)量不高，一般多為家庭自種自食，但它依然是一種受歡迎的食材。