近年來，生酮飲食和防彈咖啡成為減重界的熱門話題。許多人通過這種方式成功減重，但這種趨勢背后可能隱藏著健康風(fēng)險。臺灣一對中年夫婦在半年內(nèi)通過飲用防彈咖啡各自減重7至10公斤，然而，不久后他們卻不幸雙雙中風(fēng)。經(jīng)過接受血栓溶劑治療，他們的病情才得以穩(wěn)定。營養(yǎng)師和醫(yī)生早已警告，這種減重方法并不適合所有人，雖然可能減輕體重，但可能會增加身體的負(fù)擔(dān)。防彈咖啡是什么？防彈咖啡，或稱Bulletproof Coffee，自2013年面世以來，在生酮飲食和名人的推廣下，逐漸受到廣泛關(guān)注。這種咖啡聲稱能幫助減重、改善身心健康，甚至提高智商。在美國名人圈的推廣下，它已在全球范圍內(nèi)流行了一段時間。防彈咖啡是一種高脂、高卡路里的飲品，通常包含無鹽牧場奶油、中鏈三酸甘油酯（MCTs）或有機椰子油，以及被打成像拿鐵一樣的奶泡豐富。自2009年Dave Asprey推出這種咖啡以來，他通過社交媒體積極推廣這種飲品，建議人們用這一杯超過460卡路里的飲品來取代早餐，聲稱它能增加飽腹感，并在早晨的黃金燃脂時間內(nèi)迫使身體燃燒脂肪作為能源，從而有效減重。夫婦減重成功卻意外中風(fēng)防彈咖啡并不是每個人都適合的減重方法。長時間的過量食用可能會對身體造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。臺灣的一對夫婦，50歲的女士在半年內(nèi)通過飲用防彈咖啡減重7至8公斤，而60歲的先生也在9個月內(nèi)減重超過10公斤。然而，他們不久后就雙雙中風(fēng)。營養(yǎng)師指出，生酮飲食中油脂占總熱量的70%以上，能導(dǎo)致大量水分排出和加速脂肪代謝，但椰子油中的飽和脂肪如果長時間攝入，可能會導(dǎo)致血管栓塞。飲用防彈咖啡常見的副作用還包括血脂升高、便秘、腹瀉、腎結(jié)石、視網(wǎng)膜神經(jīng)病變等。防彈咖啡可能增加心血管疾病風(fēng)險一些研究表明，長期飲用防彈咖啡等高脂肪類似飲食可能會增加心血管疾病的風(fēng)險，并可能導(dǎo)致血脂升高、便秘或腹瀉等情況。由于生酮飲食避免過多攝入碳水化合物，可能會減少蔬果的攝入，一些研究甚至指出可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。此外，過多的酮體產(chǎn)生也可能導(dǎo)致口臭等問題。國內(nèi)醫(yī)生也指出，防彈咖啡等高脂肪飲食可能帶來的風(fēng)險包括水溶性維生素缺乏、腎結(jié)石、高尿酸血癥、生長遲緩、視網(wǎng)膜神經(jīng)病變等。建議在使用前先與醫(yī)生咨詢，了解自己是否適合，并在使用過程中進(jìn)行整體監(jiān)控。營養(yǎng)師建議，對于想要減重的人來說，與其選擇油脂熱量占70%以上的生酮飲食，不如選擇Omega-3比例超過一半的“好油”。Omega-3的好處很多，不僅能降低膽固醇和三酸甘油酯，幫助血管暢通，還能預(yù)防失智、骨質(zhì)疏松等問題。Omega-3的攝入可以配合大量蔬菜和瘦肉，從而達(dá)到更好的瘦身效果。