近年來，桑樹結的果實，即桑葚已開發成為一種保健水果，在市場上暢銷。桑葚味道酸甜可口，營養豐富，含有人體所必需的多種營養成分，營養價值高于常見水果。桑葚具有補肝益腎、安心養神、祛風養血等功效，有的制藥企業用其開發大量的中成藥及新藥、特藥。食品加工企業用其加工桑葚罐頭、桑葚汁飲料、桑葚膏以及汽水、酒、果醬、軟糖、糕點等，并可提取果膠、紫紅色天然色素。果桑還可產桑葉和桑白皮。桑葉是養蠶的主要飼料；桑白皮為桑樹的根皮，是常用的中藥材，藥用價值較高，具有瀉肺熱、平端逆、利尿消腫等功效。果桑根系發達，生長能力強，耐旱、耐輕度鹽堿和重度修剪，造林成活率高，固土效果好。果桑對土壤適應性廣，是綠化荒山的先鋒樹種，如果在丘陵山地、平原、灘涂對果桑進行綜合開發利用，其經濟效益、生態效益和社會效益非常看好。果桑的栽培技術比較簡單粗放，生產成本低，上市早（鮮果上市時間為5月，正值水果的上市淡季），加上病蟲害少，果桑種植市場前景廣闊。桑葚不耐貯運，且采收期相對比較集中，如果以鮮銷為目的，最好種植在城郊交通方便的地方，同時必須當天采摘，當天出售。較大規模的開發果桑生產，必須走產、供、銷一條龍，深加工一體化經營之路，否則易造成豐產不增收的局面。