西安成人大學自考開設專業廣泛，涵蓋農業、醫學、管理、教育、藝術等多個領域。具體包括農學、動物科學、動物醫學、護理學、工商管理、會計學、漢語言文學、義務教育、采購與供應管理、園林、畜牧獸醫、檔案學、美術教育、旅游管理、餐飲管理、國際貿易、物流管理、電子商務、物理教育、化學教育、思想政治教育、數學教育、小學教育、律師、英語、新聞學等專業。

西安自考本科可選擇的學校眾多，如西安科技大學、長安大學、西安交通大學、西安美術學院、西安外國語大學、西北大學、西北農林科技大學、西北政法大學等。

成人自考學歷具有重要意義。在現代社會，學歷成為就業、晉升、戶籍管理、職稱評定等多個方面的門檻。獲取成人教育學歷不僅能夠提升個人學歷水平，還能擴展人脈關系，增強核心競爭力。全世界有26個國家承認中國的高等教育自考學歷。國家法律明確規定，自考畢業生在就業、工資待遇、戶籍管理等方面享有與同等學歷普通高校畢業生相同的待遇。