1. 古代將花卉作為食材的做法體現了我國人民的智慧。花卉入菜的習俗最早可追溯到戰國時期，楚國詩人屈原在其作品《離騷》中便有“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”的記載，表達了詩人對自然美景的贊美以及對理想生活的向往。2. 到了宋代，林洪的《山家清供》中記載了十五種花饌，反映了當時社會對花卉食用價值的認識更加深入。這些花饌不僅是食物，更是文人雅士們追求生活情趣的一種表現。3. 明代戴羲在《養余月令》中列舉了十六種花饌，進一步豐富了花卉入菜的種類。這些花饌的制作不僅注重食物的營養價值，也講究色、香、味、形的搭配，具有較高的藝術審美價值。4. 近現代以來，花卉入菜的實踐更是得到了極大的發展。1987年，中國食品出版社出版的何國珍編著的《花卉入肴菜譜》中，收錄了一百二十八種以名花為主料的葷素菜肴，充分展現了花卉食材的多樣性和烹飪的技巧。5. 花饌在歷史長河中不僅是飲食文化的瑰寶，也是文人墨客揮毫潑墨的主題。如《清稗類鈔》所載，花饌的種類繁多，包括梅花湯餅、蜜漬梅花、金飯（菊花）等，展現了古人對花卉之美的欣賞和利用。6. 古人食用花卉，不僅僅是為了追求新奇，更多的是因為花卉具有一定的保健作用。例如，菊花、茉莉花等都被認為有清熱解毒、提神醒腦的功效。綜上所述，從古至今，我國文化中對花卉的利用可謂源遠流長，從詩歌中的贊美到餐桌上的佳肴，花卉不僅是大自然賦予的美麗禮物，也是人們智慧的結晶，體現了中華民族對美好生活的追求和創造。