至強E31230V2最佳搭配的顯卡是NVIDIA的GTX系列高端顯卡或AMD的RX系列高端顯卡。

下面為您解釋推薦理由：

1.與處理器性能相匹配：至強E31230V2是一款性能強勁的服務器處理器，為了充分發揮其性能，需要一款同樣強大的顯卡來配合。高端的GTX或RX系列顯卡能夠與處理器的性能相匹配，確保在運行大型游戲或進行圖形處理時不會出現性能瓶頸。

2.處理圖形需求出色：無論是NVIDIA的GTX還是AMD的RX系列顯卡，它們都具有優秀的圖形處理能力，能夠輕松應對高負荷的圖形任務，如游戲、3D建模、視頻編輯等。這樣的顯卡可以確保流暢的游戲體驗，以及高效的圖形處理工作。

3.良好的兼容性：高端顯卡通常具有良好的兼容性，可以支持多種操作系統和軟件，確保用戶在使用過程中不會遇到兼容性問題。同時，這些顯卡也支持最新的顯示技術，能夠提供更好的視覺體驗。

綜上所述，至強E31230V2處理器搭配高端的NVIDIA GTX或AMD RX系列顯卡是一個不錯的選擇。這不僅能夠充分發揮處理器的性能，還能滿足用戶的各種圖形需求，帶來更好的使用體驗。