打牙祭原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯。后泛指偶爾吃一頓豐盛的飯。引證：葉紫《行軍散記》，雖然我們都知道不能靠這幾個撈什子錢養家，但三個月不曾打牙祭，心里總有點兒難過。例句1、少將軍啊，左右沒事，我就給你露一手，咱們火頭軍也好久沒好好樂樂，今天就幾是給您接風，弟兄們沾您的光，打打牙祭。2、我住在保佑橋街三仁商號里，什么時候打牙祭都可以找我。3、這天他正在趕路，忽地從林中躥出一頭小野羚羊，林羽驚喜交加，好長時間沒沾過葷腥了，今天正好拿它打牙祭。吃肉叫打牙祭的原因首先得從祭字講起。祭，就是祭奠、祭祀。過去人們在逢年過節時總要特別想法子弄點好吃的。那時候，所謂好吃的，最高的境界就是吃點豬肉。有好吃的首先當然要記住祖先，要先獻給祖先--祭祀。由于祭祀只是個儀式，所以只切不大一綹，放在神龕面前，點上冥幣、蠟燭表示表示而已。祭了祖先之后便將這一小坨肉切細祭自己的牙齒，于是便有了打牙祭之說。豐盛的晚餐可以準備的美食1.豆漿魚頭年糕湯這個湯既營養又美味，除了有豆漿的醇厚，魚頭的鮮美之外，還有Q彈粘牙的年糕都是一大亮點，讓人吃了以后回味無窮。2.牛肉(涼菜)牛肉可以說得上是每家餐廳都會推薦的一道涼菜，它的制作是非常講究食材的選擇以及配料的選擇。牛肉的肉質瘦而不柴，顏色鮮嫩且切面有光澤，味香有勁道，風味獨特。3.梅干菜扣肉梅干菜是一種物美價廉的傳統副食品，梅干菜香味醇厚，色澤烏黑光亮，便于儲藏，梅干菜扣肉的肉和梅干菜一起入鍋蒸煮之后吸飽了湯汁，混合了梅干菜的醇香，肥而不膩，瘦而不柴，鮮香可口，是許多特色餐廳的招牌菜品。4.盆菜盆菜是逢年過節的時候非常熱門的一道菜。盆菜的做法非常簡單，就是把煮好的食材一層一層鋪上去就可以了。甘甜爽口的白菜搭配各種美味的肉制品，再在上面淋上一層醬汁，聞到這個味道就已經垂涎三尺了。5.雞米花我們可以制作無油雞米花，你只要擁有一個電烤箱，就可以吃到鮮香酥脆，外酥里嫩的雞米花了。這樣子制作出來的雞米花不僅無油，而且味道一點也不比外面油炸食品的差。