蜂蜜的保質期通常是18至24個月。關于蜂蜜保質期的詳細解釋如下：

蜂蜜是一種天然的食品，具有相對較長的保質期。這是因為蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，使得滲透壓非常高，這使得大多數微生物在這樣的環境下難以生長。此外，蜂蜜還具有抗菌和防腐的特性，這些特性都有助于延長蜂蜜的保質期。

一般來說，市面上的蜂蜜產品都會在包裝上標明其保質期，多數為出廠后的一到兩年。在這段時間內，只要儲存條件適宜，蜂蜜的質量和口感可以得到較好的保持。

然而，需要注意的是，蜂蜜雖然具有防腐特性，但并非永久不變質。長時間的存放可能會導致蜂蜜結晶或者顏色發生變化，這都是正?，F象。但如果發現蜂蜜有異味、發酵或者霉變等情況，則可能表示已經變質，不建議食用。為了確保安全，建議在購買蜂蜜時選擇新鮮的產品，并在打開后盡快食用。此外，正確的儲存方法也非常重要，應確保密封并置于陰涼處保存。

總之，蜂蜜的保質期通常為出廠后的1至兩年，但具體時間可能因產品特性和儲存條件而有所不同。為了保證食品的安全和健康，建議在購買和食用前留意其保質期，并正確儲存和及時處理過期的蜂蜜。