夏天最晚開的花是月季花和君子蘭。

在夏季，由于高溫和光照的影響，各種花卉的開花時間各異。而關于哪種花最晚開，這需要根據地域、氣候以及具體品種而定。一般來說，夏天的月季花和君子蘭是相對較晚開花的代表。

月季花是夏季盛開的花卉之一，其開花時間通常集中在五月至九月之間。盡管月季花較早開花，但其單朵花期的持續時間較長，能夠持續展示其美麗和芳香。由于夏季高溫和日照時間的延長，月季花會在溫暖的環境中逐漸開放，因此在整個夏季，月季花都是一道美麗的風景。

君子蘭，也是一種在夏季盛開的花卉。與其他花卉相比，君子蘭的開花時間可能相對較晚。君子蘭的開花主要受溫度和光照的影響，而在炎熱的夏天，雖然它會受到一些壓力，但在適度的環境下仍會如期綻放。君子蘭的開放時間主要集中在夏末和初秋時段，所以也可以說它是在夏季最晚開放的花之一。

此外，還有其他一些花卉在夏季的末期也會開放，如秋海棠等。但總體來說，月季花和君子蘭是較為典型的夏季晚期開花的花卉。需要注意的是，不同品種的開花時間可能因地理位置、氣候差異以及栽培條件的不同而有所變化。為了得到最準確的信息，建議查閱具體的花卉種植指南或咨詢當地的園藝專家。