開放廚房應該選擇歐式油煙機。

歐式油煙機是開放廚房的理想選擇，其主要特點如下：

1. 吸煙效果強。歐式油煙機通常采用大功率、多層次的吸風設計，有效吸取各種油煙，保證廚房空氣的新鮮。特別是當烹飪產生的油煙較多時，歐式油煙機能夠快速、高效地將油煙排出室外，避免油煙在廚房內滯留。

2. 外觀設計現代時尚。開放廚房注重整體的美觀和時尚感，歐式油煙機簡約時尚的外觀設計能夠完美融入現代家居風格，不僅實用還具備良好的裝飾效果。

3. 噪音較小。相較于其他類型的油煙機，歐式油煙機在運行時產生的噪音較小，為開放廚房創造更加寧靜的烹飪環境。

4. 適應多種烹飪需求。歐式油煙機不僅適用于炒菜等中餐烹飪，也能應對西式烹飪產生的油煙，因此特別適合開放廚房中多元化的烹飪需求。

對于開放廚房而言，選擇合適的油煙機至關重要。歐式油煙機以其強大的吸煙效果、時尚的外觀、較低的噪音以及適應多種烹飪需求的特點，成為開放廚房的理想選擇。此外，購買時還需注意選擇有品質保障的品牌，以確保油煙機的性能和壽命。