外形不同、生長(zhǎng)環(huán)境不同、口感不同。1、外形不同:釣帶魚(yú)體型相對(duì)較小,寬度均勻,而油帶魚(yú)體型粗短,整體呈現(xiàn)淡黃色或白色。2、生長(zhǎng)環(huán)境不同:釣帶魚(yú)棲息于水深20至100米的近海,而油帶魚(yú)是冷水帶魚(yú),生長(zhǎng)環(huán)境與釣帶魚(yú)不同。3、口感不同:油帶魚(yú)的口感比普通帶魚(yú)好,肉薄且細(xì)膩,而普通帶魚(yú)吃起來(lái)口感粗糙,無(wú)咬滯且有大骨粒。