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花生油凝固是怎么回事

導讀花生油凝固的原因是花生油中所含少量蠟質,當溫度低于一定值時,蠟質會凝結,導致花生油呈現凝固現象?;ㄉ湍淌羌兾锢碜兓?,對產品的營養介值及品質沒有任何影響,經加熱就可以正常食用。花生油遇低溫會凝固的特點也是作為鑒別花生油真偽的指標之一。

所含的蠟質在低溫下凝結?;ㄉ湍痰脑蚴腔ㄉ椭兴倭肯炠|,當溫度低于一定值時,蠟質會凝結,導致花生油呈現凝固現象?;ㄉ湍淌羌兾锢碜兓?,對產品的營養介值及品質沒有任何影響,經加熱就可以正常食用?;ㄉ陀龅蜏貢痰奶攸c也是作為鑒別花生油真偽的指標之一。

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