二芽烏豆是一種黑豆。黑豆為豆科植物大豆(學(xué)名：Glycinemax(L.)merr)的干燥成熟種子，亦稱為大豆或黃豆，是藥食兩用的佳品。黑豆具有補(bǔ)血、美容、長(zhǎng)壽等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。黑豆還含有豐富的抗氧化劑，包括花青素、維生素A、維生素B和維生素C，具有抗衰老、抗炎和降低膽固醇的功效。此外，黑豆含有大量的植物雌激素，能夠增加女性體內(nèi)的雌激素水平，有助于維持女性生殖健康。黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其種子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它被廣泛種植用于人類食用和作為食品原料，包括在亞洲、非洲和拉丁美洲等地區(qū)。黑豆的形態(tài)特征為橢圓形或球形，直徑0.6至1厘米，長(zhǎng)0.8至1.5厘米。表面黑色或紫黑色，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長(zhǎng)橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬，種皮薄而脆，剝?nèi)シN皮，可見(jiàn)兩片肥厚的淡黃色胚乳。在中國(guó)，黑豆被廣泛用于制作豆腐、豆?jié){、油炸豆腐等食品。黑豆也是一種中藥材，具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕等功效，被用于治療腎陰虛、脾胃虛弱等癥狀。