1、配料不同：玉子燒主要由蛋液、面粉、糖和醬油制成，通常在煎餅狀料理中加入海苔、綠蔥等配料。而大阪燒主要由面粉、蛋液、高湯、醬油、豬肉、鮮蝦等多種配料制成，通常在煎餅狀料理中加入蔥花、鰻魚片等。2、外形不同：玉子燒通常是一個個單獨的小圓形或方形煎餅，類似于蛋糕。大阪燒則是由多個小圓形的煎餅組成，通常每個煎餅上都放有餡料和配料。3、烹飪方式不同：玉子燒通常是將蛋液倒入鍋中，然后用鏟子翻轉煎熟，直到兩面金黃色。大阪燒則是將面糊倒入特制的圓形模具中，然后在模具上放入餡料和配料，再翻轉煎熟。4、口感不同：由于配料和制作方式的不同，玉子燒口感比較柔軟且富有彈性，蛋香味濃郁。而大阪燒則口感稍微酥脆一些，外層金黃酥脆，內部軟嫩，餡料豐富，具有獨特的風味。