黃豆豉的做法
黃豆豉的做法
步驟。1、先把黃豆用水泡制7到8小時左右。2、再洗凈，用一個篩漏撈出晾干水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開后在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。4、在煮黃豆期間，可以把豆豉草洗凈在晾干水分備用。5、黃豆煮熟，再用篩漏撈出晾干水。6、趁熱把煮好的黃豆倒在竹籮筐里面。7、在把豆豉草一層一層壓平，20多天豆豉發酵好了。8、準備調料，花椒要炒一下再打成面，芝麻也要炒一下，辣椒面要粗一點的，五香粉，姜，蒜，都要切末。9、先撒上適量的白酒，再放鹽，依次放入上面的調料，一起拌均，再用手做成圓團，涼在陽臺上風干，風干的豆豉，加蒜苗，把蒜苗洗凈切成小段，豆豉切細，加油一起炒。10、最后裝盤完成即可。
導讀步驟。1、先把黃豆用水泡制7到8小時左右。2、再洗凈，用一個篩漏撈出晾干水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開后在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。4、在煮黃豆期間，可以把豆豉草洗凈在晾干水分備用。5、黃豆煮熟，再用篩漏撈出晾干水。6、趁熱把煮好的黃豆倒在竹籮筐里面。7、在把豆豉草一層一層壓平，20多天豆豉發酵好了。8、準備調料，花椒要炒一下再打成面，芝麻也要炒一下，辣椒面要粗一點的，五香粉，姜，蒜，都要切末。9、先撒上適量的白酒，再放鹽，依次放入上面的調料，一起拌均，再用手做成圓團，涼在陽臺上風干，風干的豆豉，加蒜苗，把蒜苗洗凈切成小段，豆豉切細，加油一起炒。10、最后裝盤完成即可。
材料：黃豆、辣椒面、花椒面、蒜、姜、芝麻、五香粉、白酒、豆豉草。步驟：1、先把黃豆用水泡制7到8小時左右。2、再洗凈，用一個篩漏撈出晾干水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開后在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。4、在煮黃豆期間，可以把豆豉草洗凈在晾干水分備用。5、黃豆煮熟，再用篩漏撈出晾干水。6、趁熱把煮好的黃豆倒在竹籮筐里面。7、在把豆豉草一層一層壓平，20多天豆豉發酵好了。8、準備調料，花椒要炒一下再打成面，芝麻也要炒一下，辣椒面要粗一點的，五香粉，姜，蒜，都要切末。9、先撒上適量的白酒，再放鹽，依次放入上面的調料，一起拌均，再用手做成圓團，涼在陽臺上風干，風干的豆豉，加蒜苗，把蒜苗洗凈切成小段，豆豉切細，加油一起炒。10、最后裝盤完成即可。
黃豆豉的做法
步驟。1、先把黃豆用水泡制7到8小時左右。2、再洗凈，用一個篩漏撈出晾干水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開后在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。4、在煮黃豆期間，可以把豆豉草洗凈在晾干水分備用。5、黃豆煮熟，再用篩漏撈出晾干水。6、趁熱把煮好的黃豆倒在竹籮筐里面。7、在把豆豉草一層一層壓平，20多天豆豉發酵好了。8、準備調料，花椒要炒一下再打成面，芝麻也要炒一下，辣椒面要粗一點的，五香粉，姜，蒜，都要切末。9、先撒上適量的白酒，再放鹽，依次放入上面的調料，一起拌均，再用手做成圓團，涼在陽臺上風干，風干的豆豉，加蒜苗，把蒜苗洗凈切成小段，豆豉切細，加油一起炒。10、最后裝盤完成即可。
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