1. 觀察椰子的外觀：選擇毛色鮮艷、頂端三個眼沒有萌芽的椰子，因為萌芽通常意味著椰子已經(jīng)存放了很長時間。2. 檢查椰子的重量：選擇較重的椰子，這樣的椰子通常更為多汁。避免選擇輕飄飄、晃動時聲音沉悶的椰子，即使它們沒有變質(zhì)，也很可能存放了很長時間。最好的選擇是那些輕輕晃動時能聽到清脆水聲的椰子。3. 了解椰子的形狀和結(jié)構(gòu)：椰子呈卵球狀或近球形，頂端微具三棱，長約15-25厘米。外果皮薄，中果皮厚且纖維質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)堅硬。椰子基部有三個孔，其中一個是與胚相對的萌發(fā)孔，椰子萌發(fā)時從這個孔穿出。另外兩個孔堅實，椰子的果腔內(nèi)含有胚乳（即果肉或種仁）和汁液（椰子水）。椰子的花果期主要在秋季。4. 椰子的營養(yǎng)成分：椰汁和椰肉含有豐富的蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉和椰汁是老少皆宜的美味佳果。5. 椰子的用途：每100克椰子中，能量含量高達900多千焦，蛋白質(zhì)4克，脂肪12克，膳食纖維4克，同時含有多種微量元素和豐富的碳水化合物。椰肉可以榨油、生食、烹飪，也可以制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干。椰子水可作為清涼飲料，椰纖維可用于制作毛刷、地毯、纜繩等。參考資料來源：百度百科-椰子