1. 準備所需食材：豆角和豬肉末。2. 在碗中加入兩勺生抽，增加菜肴的鮮味。3. 加入一勺老抽，用以調色，使菜肴顏色更加誘人。4. 加入一勺蠔油，增加菜肴的香味和營養。5. 加入一勺料酒，去腥增香。6. 加入半碗清水，稀釋調料，使之更加均勻滲透。7. 將肉末炒至變色，確保熟透。8. 倒入之前調好的料汁，翻炒均勻。9. 盛出備用，等待后續使用。10. 熱鍋涼油，爆香蔥、蒜末和小米辣，激發香氣。11. 放入洗凈的豆角，多炒一會兒，直至豆角完全熟透。12. 倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻。13. 淋入少許水淀粉，勾芡收汁，使湯汁變得濃稠。14. 翻炒均勻，確保肉末和豆角完全吸收調料。15. 出鍋前檢查調味，根據個人口味調整鹽分。16. 完成以上步驟后，一道美味的肉末炒豆角即可上桌，作為下飯菜再合適不過。